避免冷库产生异味的方法

1、冷冻食物必须检查保存，不能变质。冷库进货前一定不要有臭味。如有臭味，需进行技术处理，去除臭味后方可使用。一般而言，应加强制冷设备维护，严禁倾倒、卸载，防止管道破裂，造成制冷剂泄漏。冷库在冷加工过程中，应保持一定的温度，冷冻食品不应转移或贮存。如果库内温度没有降低，应查明原因，排除食品加工后的故障。

2、冷库工程提醒大家千万不要把感染了的食品混在冷库里。臭氧气法臭氧气具有很强的氧化作用，不仅能清除冷库中的气味，而且能阻止微生物生长。利用臭氧发生器，实现了库房除臭。如果冷库内存放了大量含有脂肪的食品，就不应该用臭氧来处理，以免脂肪氧化引起酸败。把货物移出冷库，用2%甲醛溶液进行消毒和臭味消除。

3、在通风良好、湿度低的地方进行冷库安装，安装完毕后，有时会在混凝土基座干透之前出现结露。当湿度异常时，如梅雨季节，库板接头会出现结露，很小的情况下，整修库板也会出现结露，这些都是暂时现象，必要时应加以擦拭。

4、为了使混凝土强度高、平稳性好，需要有一定水平的混凝土基础。底座发生基础倾斜、凹凸不平稳时，必须将底座修平。遮光、雨露地安装组合冷藏室，并将冷藏室设置在屋内，安装在屋外时，要设置一层遮光、雨露的屋盖。冷库安装要与开发型热工设备距离较远，不仅冷却效率会降低，而且有时还会损坏库板。

5、此外保证机组正常工作的周围温度范围在35度以下。同时也要为设备的维修预留空间。水库排泄物利用排水管排出水。水会常常被排放流出去，所以排水管要设置到能够顺畅流通的地方。排出管道必须安装U形管，安装U形管可以防止冷气漏出，虫子和老鼠侵入。U形管不均匀地安装在排水管上，有时还会引起装置的腐蚀。