酸奶保鲜冷库

酸奶保鲜冷库的用途：放置在低温下保存的酸奶称低温酸奶。

原因是低温抑制其他有害菌的快速繁殖，低温保持有益菌群的活性。

酸奶益生菌产品的佳保藏温度是2℃～6℃。正常情况下，活性益生菌在0℃～4℃的环境中保存，此时益生菌处于“休眠期”，菌体有活性，但繁殖速度较慢；随着环境温度的升高，益生菌快速繁殖。

如果环境温度超过30℃，益生菌将大量死亡，其营养价值也有所降低。含有活性益生菌的酸奶保质期较短，一般为两周左右，而且必须保藏在2℃～6℃条件下，否则容易变质。因此，购买时一定要选择在酸奶冷库或冷柜中销售的益生菌产品。

酸奶保鲜冷库的温度设定在0-6℃，在这个温度范围内可保存两周。