速冻冷库设计与冷冻冷库设计的区别常州奥帆制冷设备有限公司是一家集冷库、冷库板、冷库门及制冷行业设计、开发、制造、工程于一体的综合性冷库生产企业。专业生产各种冷库、冷库门、冷库板及冷库公司,冷库业务覆盖全国十多个省份,远销国内外多个国家。速冻冷库设计与冷冻冷库设计的区别。
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速冻冷库设计与冷冻冷库设计的区别。
你呗可能要问冷库和速冻冷库的区别:
第一,保鲜冷库。
保鲜冷库的储存温度一般为0~5,主要用于保鲜,即长时间最大限度地保持农产品原有的品质和新鲜度,尽量不使农产品的活体死亡,细胞在冷藏过程中处于休眠状态,从而减少营养的损失,保持新鲜品质。这一般适用于水果和蔬菜。如今,果蔬产业集中在种植上。在运输和销售过程中,不可避免地要利用冷库来保持果蔬的营养成分。
二是冷库。
冷库的温度一般为-15 ~-18。一般来说,食物会不时地一步一步地放入冷库。一段时间后,冷库温度达到-18,不定期、不定时提货。对“一段时间”没有具体要求,所以这是典型的冷库。比如肉类、水产品等对储存温度要求较高,以防止内类变质。而且在销售过程中没有定期取出存放,大型超市的冰箱都是冷库。
第三,冰柜。
冷冻箱的温度一般为-22 ~-25。它使用各种制冷设备,即人工制冷,使室内保持一定的低温。许多食物,如冰淇淋和海鲜,需要储存在-25才能不变质。比如冰淇淋储存在-25以下,它的香味就会流失。海鲜的味道和口感差很多。冷库的特点是:食物不时地一步一步地放入冷库。一段时间后,冷库的温度达到-25。在此期间冷库没有特殊的设计工艺和技术要求,但对冷库的温度有严格的要求,在-22到-25之间。这是典型的冷库。与保鲜库相比,冷冻库的机理有很大不同。温度过低会造成肉类、海鲜等食物的细胞和组织死亡,新鲜度会受到很大影响。因此,对于果蔬和肉类的储存,温度越低越好。